Legumes e verduras são muito importantes para a nossa saúde. Escolher e guardar eles bem ajuda a manter seus nutrientes. Neste texto, mostramos como fazer isso. Vamos dar dicas sobre como selecionar, guardar e aproveitar as vitaminas deles.
Veja nesse artigo
A Importância de Consumir Legumes e Verduras
A ingestão regular de legumes e verduras é essencial para a manutenção de uma dieta equilibrada e saudável.
Estes alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Além disso, ajudam na manutenção de um peso saudável e oferecem uma variedade de sabores e texturas que podem enriquecer qualquer refeição.
Alface
A alface é uma folha verde muito saudável e popular.
Esta folha é básica para uma dieta equilibrada. Tem vitaminas, como A, C, K, e minerais, incluindo cálcio e ferro. Esses componentes ajudam na saúde dos olhos, no sistema imunológico e no corpo como um todo.
Quando for comprar, escolha folhas brilhantes e frescas, sem marcas de murcha. Evite as que estejam amarelas ou com manchas. Isso sinaliza que a alface está velha ou estragando.
Para manter a alface fresca mais tempo, guarde-a direito. Depois de lavar e secar, ponha as folhas em um recipiente fechado ou envolva em papel toalha antes de colocar na geladeira. Assim, o frescor e a crocância ficam por mais tempo.
Adicionar alface todos os dias ao que você come é excelente por vários motivos. Ela enriquece seu prato com muitos nutrientes. Vale em saladas, sanduíches, sucos verdes, sopa ou refogados.
Escolhendo e guardando bem sua alface, você aproveita tudo o que ela pode dar. Ela não só é saudável, mas dará mais sabor e energia ao seu dia a dia. Aprecie bem essa folha verde!
Batata
A batata é um tubérculo muito consumido em todo o mundo. Ela é conhecida por ser suave e com textura macia. Isso a faz ser usada em muitos pratos deliciosos. Além de saborosa, a batata é cheia de benefícios para a saúde. Vamos ver como escolher, armazenar e os benefícios dela.
Para escolher as batatas certas, olhe para a casca, sinta a firmeza e cheire. A casca deve ser suave, sem machucados, manchas ou brotos. Sua textura deve ser firme, mas não dura demais. Batatas frescas não têm cheiro ruim, apenas um cheiro neutro e bom.
Depois de comprar, é essencial guardar as batatas direito. Guarde em um lugar fresco, seco e escuro, como a despensa. Não ponha as batatas na geladeira. Lá elas podem ficar doces e mudar o sabor.
Mantenha as batatas longe de alimentos que podem amadurecer rápido, como cebolas e maçãs. Isso porque elas liberam um gás que acelera o amadurecimento. Assim, elas duram mais tempo sem estragar.
Vamos agora às vantagens nutricionais das batatas. Elas são ricas em carboidratos bons, que dão energia por muito tempo. As batatas também têm fibras, vitamina C, potássio e vitamina B6.
Esses tubérculos têm antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo. Eles combatem os radicais livres, o que pode prevenir doenças. As batatas também fazem bem para o coração e ajudam a controlar a pressão arterial. Elas têm efeitos anti-inflamatórios.
Como você cozinha as batatas faz diferença na nutrição. Frituras com óleos ruins não são boas escolhas. Prefira cozinhar no vapor, assar ou grelhar para manter as propriedades saudáveis deles.
Adicionar batata à sua alimentação é delicioso e traz muitos nutrientes. Prepare-as de várias formas, como purê, assadas, em sopa ou salada. Assim, aproveite todos os benefícios desse alimento tão versátil.
Cenoura
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
A cenoura é uma raiz muita nutritiva e saborosa. Aprenda a escolher as melhores observando a cor, firmeza e frescor. Saiba como guardá-las para se manterem frescas e crocantes. Vamos também ver seus benefícios, como a vitamina A, antioxidantes e fibras.
Escolha cenouras com cor laranja viva e que sejam firmes. Evite as que têm manchas escuras ou rachaduras. Boas cenouras têm folhas verdes viçosas.
Para guardar, coloque-as num lugar fresco e sem luz. Use papel-toalha úmido para evitar que sequem. Não as deixe perto de frutas como maçãs ou bananas, elas podem amadurecer mais rápido assim.
A cenoura é ótima para a saúde dos olhos e imunidade devido à vitamina A. Tem antioxidantes que protegem nossas células e fibras que ajudam na digestão. Também dão sensação de estar saciado por mais tempo.
| Benefícios nutricionais da cenoura |
|---|
| Alto teor de vitamina A |
| Rica em antioxidantes |
| Fonte de fibras |
Coloque a cenoura na sua comida todos os dias. Pode ser crua na salada, cozida na sopa ou refogada como prato principal.
Tomate
O tomate é muito usado na culinária por ser saudável e versátil. Aqui, veremos como escolher os melhores. Isso envolve pensar no cheiro, textura e cor deles. Também vamos descobrir como guardar tomates para que durem mais sem perder o sabor. E tem mais, vamos falar sobre os benefícios do tomate para a saúde.
Escolhendo o tomate ideal:
Para selecionar tomates frescos, use estas dicas:
- Escolha os que são vermelhos e brilhantes.
- Rejeite tomates com manchas verdes ou partes moles.
- Pressione o tomate levemente – ele deve ser firme mas ceder um pouco.
- Dê uma cheirada – o tomate perfeito terá um cheiro doce e bom.
Conservando tomates:
Depois de comprar tomates frescos, guardá-los direito ajuda a preservar sua qualidade. Veja como:
- Mantenha-os fora da geladeira, num local fresco e com ventilação.
- Não os coloque ao lado de frutas que soltam etileno, como maçãs e bananas, pois eles amadurecem mais rápido assim.
- Quer que amadureçam logo? Coloque num saco de papel em ambiente natural.
- Evite lavar antes de guardar, a água favorece o aparecimento de mofo.
Benefícios nutricionais do tomate:
O tomate tem licopeno, que é bom para a saúde. Ademais, é cheio de vitamina C, A e potássio. Comê-los fortalece o sistema de defesa do corpo, a pele, o funcionamento do coração. E pode até prevenir certos tipos de câncer.
Cebola
A cebola é muito usada na cozinha e traz vantagens para nossa saúde. Elas são ricas em substâncias que ajudam a prevenir ação de radicais livres e inflamações.
Na hora de comprar, escolha cebolas com casca seca, sem machucados e firmes. Elas devem ter um cheiro bom. Para guardar em casa, um local fresco, seco e ventilado é ideal. Pode ser uma despensa ou em um cesto. O importante é não colocar as cebolas perto de batatas ou outros vegetais. Isso pode fazer elas estragarem mais rápido.
As cebolas são cheias de quercetina, um tipo de antioxidante. Isso ajuda a proteger nossas células dos danos dos radicais livres. Também têm compostos que agem contra inflamações. Comer cebola todos os dias faz bem para saúde. Ela é um complemento saudável para nossas refeições.
Abobrinha
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
A abobrinha é um vegetal versátil e saudável. Muito usado em várias receitas. Vamos falar sobre os benefícios nutricionais da abobrinha, rica em vitaminas, minerais e fibras.
| Tamanho | Cor | Textura | Benefícios Nutricionais |
|---|---|---|---|
| Médio a pequeno | Verde vibrante | Firme, mas não rígida | Rica em vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como magnésio e potássio. Possui alto teor de fibras e baixa caloria. |
Escolha as abobrinhas com tamanho médio a pequeno. Elas são mais saborosas. A cor ideal é um verde vibrante, sem manchas. A textura deve ser firme, porém não dura.
Para guardá-las bem, escolha um lugar fresco e seco, protegido da luz do sol. Não lave antes de guardar, pois a umidade faz mal. Use um saco plástico furado ou papel toalha para absorver a água, se necessário.
As abobrinhas são cheias de nutrientes importantes. Elas ajudam a fortalecer o sistema imunológico, cuidar do estômago e manter o peso. Ainda possuem antioxidantes que diminuem o risco de doenças crônicas e combatem o estresse oxidativo.
Pimentão
O pimentão é um alimento colorido e saboroso que usamos muito na cozinha.
Aparência
Escolha pimentões brilhantes, sem manchas escuras. Eles devem ser de uma cor viva e ter a cor uniforme. Evite os que têm marcas ou parecem velhos.
Firmeza
Aperte levemente o pimentão entre seus dedos. Ele deve ser macio, mas não mole. Fique atento para o pimentão que, mesmo cedendo um pouco, mantém sua forma.
Cor
A cor do pimentão revela seu grau de maturação. Os verdes são colhidos mais cedo, os vermelhos e amarelos quando já estão maduros. Escolha a cor dependendo do sabor que prefere e da receita que vai fazer.
Conservação
Quer manter seus pimentões frescos por mais tempo? Guarde em um local fresco e seco. Para durarem ainda mais, envolva-os em filme antes de por na geladeira. Isto ajuda a prevenir a umidade, evitando que estraguem.
Benefícios nutricionais
Os pimentões são cheios de vitamina C. Isso ajuda nosso corpo a se defender de doenças e a absorver ferro. Eles também têm antioxidantes que protegem nossas células. E o melhor: são baixos em calorias, ótimos para quem quer perder peso.
Use pimentões em saladas, refogados, molhos ou grelhados. Assim, suas comidas ficam mais gostosas e saudáveis. Descubra todos os jeitos de aproveitar o pimentão e se beneficie!
Beterraba
A beterraba é uma raiz doce e colorida que usamos na comida.
Na hora de comprar, escolha as beterrabas firmes e lisas. Evite as que estejam rachadas, com manchas ou mofadas. A cor viva mostra que a beterraba está fresca. E lembre-se de pegar o tamanho certo para o que você precisa, nem muito grande, nem muito pequena.
Para guardar, tire as folhas e lave as beterrabas bem. Depois, seque elas totalmente e coloque num lugar fresco. A geladeira ajuda a conservar, mas não deixe as beterrabas molhadas, elas podem mofar.
A beterraba tem muitos nutrientes bons, como vitaminas A, C e K. Ela também é cheia de minerais como ferro e potássio. Comer beterraba sempre faz bem para o coração, a digestão e fortalece nosso sistema contra doenças.
Brócolis
O brócolis é um vegetal muito saudável. Ele é amplamente recomendado para melhorar a dieta. Além do sabor gostoso, o brócolis tem muitos benefícios nutricionais.
Para escolher o melhor brócolis, veja o tamanho das cabeças. Prefira aqueles que são compactos e firmes. Eles não devem estar amarelados.
Maiores de verde intenso são os melhores.
Para manter o brócolis fresco, guarde na geladeira. Separe as flores das hastes. Coloque em sacos plásticos e tire o ar de dentro. Assim, ele dura mais ou menos uma semana.
O brócolis é cheio de vitaminas e minerais. Ele ajuda nosso corpo a funcionar bem. Por exemplo, tem muita vitamina C, K e A, além de ser fonte de ácido fólico e fibras. Tem também substâncias que agem contra inflamações e oxidantes.
Comer brócolis faz muito bem para a saúde. Ele fortalece o sistema de defesa do nosso corpo. Isso ajuda a cuidar do coração, melhora a digestão e previne certos tipos de câncer. Você pode comer brócolis de várias formas. Pode ser cozido, refogado, em saladas, ou em sucos naturais. Ele sempre é uma boa escolha para uma dieta saudável.
Couve
A couve é uma folha verde escura e muito nutritiva. É comum na culinária saudável.
Escolha couves de cor verde vibrante. Elas não devem ser murchas ou ter manchas. As folhas têm que ser firmes, não quebradiças. O cheiro da couve deve ser suave e bom.
Para guardar a couve, tire as folhas estragadas. Lave bem em água corrente para tirar a sujeira. Depois, seque com cuidado, usando papel toalha ou um pano limpo. Coloque em um saco plástico fechado ou recipiente e guarde na geladeira. Assim, ela dura fresca por uma semana.
A couve tem muitos nutrientes bons. É cheia de vitamina K, importante para o sangue e os ossos. Também tem vitamina C, que fortalece a defesa do corpo. E antioxidantes, que protegem nossas células. As fibras da couve são ótimas para a digestão e o intestino.
Mandioca
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
A mandioca é um tubérculo muito útil na cozinha. Tem uma textura amilácea e um gosto suave. Você pode comer mandioca frita, cozida ou até como farinha.
Para comprar boas mandiocas, olhe bem para elas. Escolha as que são firmes e não têm sinais de estrago. A parte de fora deve ser levemente áspera e a casca firme. Certifique-se de que elas estejam frescas, evitando as murchas.
Para manter a mandioca fresca por mais tempo, deixe-a em local fresco e seco. Não deixe as raízes perto da umidade. Isso pode estragá-las mais rápido. Se já descascou, ponha em água para não escurecer.
A mandioca é uma ótima fonte de energia por causa dos carboidratos complexos. Ela também tem bastante fibra, o que faz bem para a digestão e ajuda a se sentir saciado.
Além disso, tem vitaminas do complexo B e potássio. As vitaminas B ajudam a usar a energia dos alimentos. O potássio, por sua vez, é bom para os músculos e controla a água no corpo.
Pepino
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
O pepino é um vegetal muito refrescante, útil em várias refeições. Não só melhora o sabor e a textura dos pratos, mas também traz muitos benefícios para a saúde. Aqui, você vai aprender a escolher e conservar os pepinos frescos e ver seus benefícios nutricionais.
Escolhendo o pepino: Veja como escolher um pepino de boa qualidade:
- Aparência: Escolha os que são firmes, sem manchas escuras ou murchos.
- Tamanho: Opte por pepinos médios, que são mais fáceis de usar em receitas.
- Textura: Escolha aqueles com casca lisa e sem rugas.
Conservando o pepino: Para manter o pepino fresco por mais tempo, guarde-o na geladeira e evite cortar antecipadamente, para que não perca água e fique mole mais rápido.
- Refrigeração: Guarde-o na geladeira, de preferência embrulhado em papel-toalha ou um saco perfurado.
- Não corte antecipadamente: Cortar antes de usar faz com que perca água mais rápido.
Benefícios nutricionais do pepino: Pode acreditar, o pepino traz muitos benefícios, além de ser pouco calórico. Veja alguns deles:
Hidratação: Papo sério, o pepino ajuda muito a manter o corpo hidratado, já que é cheio de água.
Fibras: Com muita fibra, ajuda o sistema digestivo e dá a sensação de estar satisfeito.
Vitaminas e minerais: É ótima fonte de vitaminas K e C, antioxidantes, e minerais como potássio e magnésio.
Agora que você sabe como selecionar e preservar os pepinos, inclua essa maravilha na sua comida. Use em saladas, sucos ou como um petisco. O pepino vai trazer muitos benefícios e sabor para seu dia a dia!
Repolho
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
O repolho é um vegetal rico e muito utilizado na cozinha. Se você quer escolher o melhor repolho, observe se ele está firme e sem partes moles. A cor também mostra se é fresco.
Para mantê-lo fresco, coloque na gaveta de legumes, coberto por um pano úmido ou em sacos plásticos com furos. Assim, ele conserva seus nutrientes por mais tempo.
Esse vegetal é cheio de vitamina C, ótimo para o sistema de defesa. As fibras ajudam na digestão e os antioxidantes protegem nossas células.
Há diversos tipos de repolho, como o verde, o roxo e o chinês. Escolha os que estejam firmes, sem machucados e com cores vivas, que mostram frescor.
| Benefícios Nutricionais do Repolho |
|---|
| Altamente nutritivo, com baixo teor calórico |
| Rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico |
| Fonte de fibras, que auxiliam na digestão e promovem saciedade |
| Compostos antioxidantes que protegem as células contra danos |
Espinafre
O espinafre é uma folha verde escura muito nutritiva. É usado em receitas saudáveis.
Ele é conhecido por seu gosto leve e textura suave. Isso o faz bom em saladas, sopas, suflês e refogados.
Para escolher espinafres frescos, veja se são verdes escuras, brilhantes e firmes. Evite as amareladas ou murchas. A textura deve ser crocante. Isso mostra se são frescos.
Para saber se são orgânicos, escolha os com cheiro suave e agradável. Isso evita pesticidas.
Para conservar o espinafre mais tempo, cuide bem dele. Limpe as folhas danificadas e lave-as bem. Seque as folhas com cuidado.
Coloque-as num saco plástico com furos e guarde na geladeira. Assim, elas duram até uma semana.
O espinafre é cheio de vitaminas e minerais bons. Tem vitaminas A, C, K e ácido fólico. Além disso, tem ferro, cálcio e magnésio.
Ajuda a combater doenças. Seu efeito antioxidante protege as células. Isso baixa os riscos de doenças crônicas, como câncer e problemas no coração.
As fibras do espinafre são boas para o sistema digestivo. Comer espinafre sempre faz bem.
| Nutrientes | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Vitamina A | 4696 IU |
| Vitamina C | 28.1 mg |
| Vitamina K | 482.9 µg |
| Ferro | 2.7 mg |
| Cálcio | 99 mg |
| Magnésio | 79 mg |
Use espinafre em suas receitas. Serve em saladas, sucos, omeletes ou refogados. Isso torna sua comida saudável e gostosa.
Abóbora
A abóbora é um vegetal que serve para muitas receitas. É usada em sopas, purês e mais. Por ser doce e macia, combina bem com diversos pratos. Vamos falar sobre como escolher a melhor abóbora e seus benefícios para a saúde.
Escolher abóbora
Escolher uma boa abóbora é fácil se você prestar atenção em alguns pontos. Aqui vão algumas dicas:
- Observe a aparência: uma abóbora boa não tem rachaduras e sua casca é firme. Não escolha as que têm partes moles ou manchas escuras.
- Verifique o tamanho: abóboras pequenas e pesadas são uma boa escolha. Elas são mais maduras e cheias.
- Toque na abóbora: a casca deve ser lisa. Não compre se ela estiver dura ou muito macia.
Conservar abóbora
Para manter a abóbora fresca por mais tempo, siga essas dicas:
- Armazene em local fresco e seco: mantenha a abóbora em um lugar arejado, sem umidade. Assim, ela dura mais.
- Evite cortar antes da hora: cortar a abóbora faz ela estragar mais rápido. Então, espere para cortar quando for usar.
- Refrigere após o corte: se já cortou, guarde na geladeira, em um pote fechado, por até três dias.
Benefícios nutricionais da abóbora
A abóbora tem muitos nutrientes essenciais para o nosso corpo. Veja o que ela oferece:
- Teor de vitamina A: muito boa para a visão, sistema imune e saúde das células.
- Fibras: ajudam na digestão e fazem você se sentir cheio por mais tempo.
- Antioxidantes: os antioxidantes na abóbora, como o beta-caroteno, protegem nosso corpo de doenças.
| Tipo de Abóbora | Benefícios Nutricionais |
|---|---|
| Abóbora Cabotiá | Rica em fibras e vitamina A. |
| Abóbora Moranga | Fonte de antioxidantes e vitamina C. |
| Abóbora Menina Brasileira | Boa fonte de potássio e vitamina E. |
Quiabo
O quiabo é um vegetal com sabor leve e uma textura mucilaginosa. É comumente usado em pratos de culinária. Seus formatos alongados e a cor verde viva o fazem se destacar nas prateleiras. É crucial escolher quiabos frescos e de boa qualidade. Isso assegura que você aproveitará o sabor e os benefícios nutricionais que ele oferece.
Como escolher quiabo
Para escolher bons quiabos, atente para algumas características:
- Escolha os quiabos que são de tamanho médio a pequeno. Eles serão mais macios e menos fibrosos. Quiabos muito grandes podem ser duros e menos saborosos.
- Quanto à cor, opte pelos quiabos de verde intenso e uniforme. Evite os com manchas escuras ou amarelados, pois podem ser sinal de velhice.
- Para verificar a qualidade, toque levemente. Eles devem estar firmes, sem murchas ou amolecimento.
Escolher quiabos frescos é essencial. Isso fará com que suas refeições sejam mais saborosas e ricas em nutrientes.
Como conservar quiabo
Veja como conservar quiabos frescos por mais tempo:
- Não os lave antes de guardar para preservar a subtância viscosa que mantém a umidade. Só lave antes de usar.
- Guarde-os na geladeira em um saco plástico perfurado ou recipiente aberto. Isso mantém a umidade e evita que estraguem rápido.
- Tente consumi-los logo. Quiabos são mais saborosos e nutritivos nos primeiros dias. Use-os o mais breve possível.
Estas dicas ajudarão você a manter seus quiabos frescos. Assim, você poderá desfrutar de suas propriedades nutricionais por mais tempo.
Benefícios nutricionais do quiabo
O quiabo é cheio de fibras, vitaminas e antioxidantes. Esses nutrientes fazem muito bem para a nossa saúde. Sua textura mucilaginosa é ótima para o intestino. Contém vitamina C, vitamina K, folato e magnésio, fundamentais para o nosso corpo.
Comer quiabo traz diversos benefícios para seu bem-estar:
- Melhora a digestão e previne problemas como a constipação, graças às suas fibras.
- Seus antioxidantes ajudam a reduzir o risco de doenças do coração.
- As fibras também controlam a entrada de açúcar no sangue, o que é bom para evitar picos de glicose.
Agora que você conhece os benefícios do quiabo, inclua esse vegetal em sua alimentação. Sopas, ensopados, refogados ou grelhados são ótimos pratos para experimentar o quiabo. Explore diferentes maneiras de prepará-lo e aproveite!
Mandioquinha
A mandioquinha, também chamada de batata-baroa, é um tubérculo cheio de amido e nutrientes.
Quando for comprar mandioquinhas, preste atenção na sua aparência. Escolha as que tenham casca lisa, sem machucados ou pontos escuros. Elas devem estar duras e amareladas por fora. Por dentro, devem ser macias, mas não moles. Essas são as melhores para comer.
Para guardar as mandioquinhas, escolha um lugar fresco e escuro. A geladeira ou um porão arejado são boas opções. Não lave antes de guardar porque a umidade estraga mais rápido. Use sacos de papel ou caixas furadas para deixar o ar passar.
A mandioquinha tem muitos benefícios para a saúde. Ela dá energia por ter muitos carboidratos bons. As fibras ajudam na digestão e fazem você se sentir saciado.
É uma boa fonte de vitamina C, que protege nosso corpo. As propriedades antioxidantes dela combatem os radicais livres. Esses são agentes do envelhecimento das células. Assim, a mandioquinha ajuda a manter você saudável e jovem.
Adicione a mandioquinha na sua alimentação para aproveitar. Ela vai bem em sopas, purês e pratos assados. Além de muito saudável, tem um sabor que vai te conquistar. Experimente e veja como ela deixa as suas refeições mais ricas e saudáveis!
Chuchu
O chuchu é um vegetal leve e versátil usado na culinária.
Além disso, veremos os benefícios nutricionais dele. O chuchu é cheio de fibras, vitaminas e minerais. Isso faz bem para a saúde. Agora, vamos conhecer mais sobre o chuchu. Aprenda a escolher e a guardar os melhores chuchus.
| Nutrientes | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Fibras | 2g |
| Vitamina C | 7mg |
| Ferro | 0,4mg |
| Magnésio | 15mg |
| Potássio | 125mg |
O chuchu tem muitos benefícios para a saúde. Ele é rico em fibras, ajudando o intestino e diminuindo a fome. A vitamina C ajuda a melhorar a imunidade.
Essa vitamina também é boa para a absorção do ferro. O ferro é essencial para a formação das células do sangue. O magnésio cuida da saúde dos ossos e músculos. Já o potássio mantém o equilíbrio dos fluídos do corpo.
Incluir chuchu na sua alimentação é ótimo para a saúde. Aproveite esses benefícios. Agora você sabe como escolher e guardar chuchus bons. Assim, você tira o máximo proveito de suas vantagens.
Berinjela
A berinjela é um vegetal muito saboroso e versátil. Você a encontra em vários pratos deliciosos. Sua textura macia a torna ótima para saladas, grelhados e lasanhas vegetarianas.
Quando for comprar berinjelas, preste atenção em algumas coisas. Escolha aquelas com pele brilhante, lisa e sem machucados. A aparência indica se elas são frescas e de boa qualidade.
Além da casca, a textura é crucial. Ao segurar a berinjela, ela deve ser firme mas ceder um pouco. Não compre se estiver muito mole ou viscosa, pois pode estar estragada.
Para manter as berinjelas frescas, coloque-as em um local seco e fresco. A geladeira é ideal. Use um saco de papel ou um recipiente furado para deixar o ar circular. Evite guardar perto de frutas que amadureçam rapidamente, como bananas, para evitar estragar.
A berinjela não é só saborosa – traz muitos benefícios para a saúde. Rica em antioxidantes, ajuda a proteger as células. As fibras presentes facilitam a digestão e são ótimas para o intestino.
| Tipo de Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 24 |
| Carboidratos | 5,7g |
| Fibras | 2,5g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras | 0,2g |
| Vitamina C | 2,2mg |
| Potássio | 230mg |
A berinjela é perfeita para sua dieta, trazendo sabor e saúde. Explore novas receitas. Assim, você aproveita tudo que esse vegetal incrível tem de bom.
Rúcula
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
A rúcula tem um sabor picante e é bem nutritiva. É muito usada em saladas ou diversos pratos. Suas propriedades fazem dela uma ótima opção para o seu dia a dia.
Escolha folhas de rúcula muito verdes e frescas. Elas devem estar firmes, sem ficar murchas ou amareladas. Os caules também precisam estar crocantes, sem manchas.
Lave bem a rúcula antes de guardar. Tire as folhas que não estão boas e seque com um papel. Depois, pode guardar em um pote fechado ou embrulhar em papel alumínio. Deixe na geladeira.
A rúcula tem muitos benefícios. Ela traz vitaminas A, C, K e ácido fólico. Além disso, tem minerais como cálcio, ferro e potássio. Esses nutrientes ajudam a proteger as células do corpo e combatem os radicais livres.
Comer rúcula é bom para a saúde. Ela fortalece o sistema imunológico, os ossos e os olhos. Também é ótima para o coração. E sabe o que mais? Ela ajuda a manter o peso sob controle porque é pouco calórica e tem muitas fibras.
Use a rúcula nas suas saladas, sanduíches, wraps e sucos. Ela vai dar um sabor e valor nutricional a mais nas suas refeições.
| Benefícios Nutricionais da Rúcula |
|---|
| Rica em vitaminas A, C, K e ácido fólico |
| Fonte de minerais como cálcio, ferro e potássio |
| Contém compostos antioxidantes |
| Promove a saúde do sistema imunológico |
| Fortalece os ossos |
| Favorece a saúde ocular |
| Auxilia na saúde cardiovascular |
| Contribui para o controle de peso devido ao baixo teor calórico e alto teor de fibras |
Couve-Flor
Como escolher, conservar e seus benefícios nutricionais
A couve-flor é um vegetal saudável muito utilizado em várias receitas. Ela tem um formato de cabeça compacta e é branca. Na hora de escolher, opte por cabeças firmes e sem manchas escuras. A textura deve ser firme, e o cheiro suave indica frescor. Evite cabeças amareladas, que podem ser velhas ou de baixa qualidade.
Para conservar, mantenha na geladeira em um saco perfurado ou recipiente fechado. Assim, dura até uma semana. Não lave antes de guardar, para não acelerar o amolecimento. Congele-a branqueando primeiro e colocando em sacos apropriados.
A couve-flor é cheia de vitaminas e minerais. Tais como, vitaminas C, K e do complexo B, e minerais como potássio e cálcio. Antioxidantes na couve-flor ajudam a combater o estresse oxidativo. Isso protege as células de danos causados pelos radicais livres. Seu consumo regular fortalece o sistema imunológico e beneficia a saúde do coração, ossos e detoxificação do corpo.
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Fibras | 2g |
| Vitamina C | 48,2mg |
| Vitamina K | 15,5µg |
| Potássio | 299mg |
| Ácido Fólico | 57µg |
A couve-flor pode ser consumida de várias formas. Desde crua até como ingrediente em purês, sopas e saladas. Coma este vegetal gostoso para ter uma alimentação rica em nutrientes.
Agrião
O agrião é uma folha verde picante e cheia de nutrientes. Ele é muito usado em saladas e pratos.
Na hora de escolher, veja se está bonito e fresco. Escolha folhas brilhantes, sem manchas ou ficar murchas. Elas precisam ser crocantes e ter cheiro bom.
Para guardar o agrião, use uma embalagem plástica ou um saco. Tente tirar o ar antes de fechar. Coloque na geladeira, de preferência com uma toalha de papel úmida sobre ele. Assim, ele fica fresco por mais tempo.
Esse vegetal é cheio de coisas boas para a saúde. Tem muita vitamina C, antioxidantes e minerais como cálcio, ferro e magnésio. É pouco calórico e tem muitas fibras, o que ajuda a ficar sem fome e mantém o sistema digestivo funcionando bem.
FAQ
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da alface?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da batata?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da cenoura?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do tomate?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da cebola?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da abobrinha?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do pimentão?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da beterraba?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do brócolis?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da couve?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da mandioca?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do pepino?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do repolho?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do espinafre?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da abóbora?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do quiabo?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da mandioquinha?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do chuchu?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da berinjela?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da rúcula?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais da couve-flor?
Como escolher, conservar e quais são os benefícios nutricionais do agrião?
Links de Fontes
- https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/como-escolher-higienizar-e-armazenar-frutas-verduras-e-legumes
- https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/verduras-e-legumes-como-escolher-os-melhores,edd0aa104076329d4d8485cae94ca4708sf3ffmj.html
- https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2018/como-escolher-e-armazenar-legumes-e-verduras
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